Ayam akan segera menjadi ‘daging mewah’ yang sama mahalnya dengan daging sapi, bos supermarket memperingatkan ketika krisis biaya hidup semakin parah
AYAM akan segera menjadi “daging mewah” dan lebih mahal daripada daging sapi, seorang kepala supermarket terkemuka telah memperingatkan.
Steve Murrells, kepala eksekutif supermarket Co-op, mengatakan kenaikan tajam harga pakan burung adalah penyebab kenaikan harga ayam di Inggris.
Hal ini karena pakan – yang merupakan biaya terbesar dalam beternak unggas – telah berkurang setengahnya sejak tahun 2020 karena harga bahan-bahan melonjak di tengah krisis biaya hidup dan invasi Rusia ke Ukraina.
Hal ini sangat berbeda dengan sapi yang dipelihara di Inggris, yang sebagian besar diberi makan rumput dan tidak memerlukan pakan dengan kepadatan tinggi.
Akibatnya, “Ayam bisa menjadi sama mahalnya dengan daging sapi”, kata Murrells Waktu Minggu.
Mantan manajer senior di Sainsbury’s dan Tesco menjelaskan: “Ayam, yang dulunya sangat murah dan bernilai baik, berkembang lebih cepat dibandingkan protein lainnya.”
Harga ayam sekarang sama dengan harga daging sapi di banyak supermarket di Inggris, dan diperkirakan akan mengambil alih, meskipun satu kilo daging sapi biasanya setidaknya tiga kali lipat lebih mahal.
Di Marks & Spencer, dada ayam organik dan steak daging sapi organik Inggris keduanya £24,15 per kilogram.
Sementara sebungkus dua steak daging sapi Tesco Finest berharga £16,67 per kilogram, fillet ayam kampung terbaik yang diberi makan jagung berharga £16,50.
Angka dari Kantor Statistik Nasional menunjukkan bagaimana harga ayam naik secara mengejutkan sebesar 19 persen antara bulan Maret 2020 dan bulan Maret tahun ini.
Sebaliknya, harga daging giling hanya naik 3 persen, dan daging sapi panggang naik 11 persen.
Kenaikan harga ini juga menimpa restoran ayam dan takeaways seperti Nando’s dan KFC, yang menaikkan harganya dalam beberapa bulan terakhir.
Sepuluh sayap ayam dengan dua sisi di Nando’s naik dari £14,95 menjadi £15,45 November lalu dan menjadi £16 bulan lalu.
Jika harga daging ayam melampaui harga daging sapi, hal ini akan menjadi yang pertama kalinya terjadi sejak tahun 1950an.
Bahan-bahan seperti kedelai, produk sampingan dari minyak bunga matahari yang disebut tepung bunga matahari, dan gandum cenderung menjadi bahan pakan ayam.
Namun harga semua bahan ini meroket karena perang di Ukraina dan panen yang buruk.
Ukraina menyumbang setengah dari seluruh perdagangan minyak bunga matahari global, dan Rusia serta Ukraina memproduksi sekitar sepertiga dari pasokan gandum global.
Anda dapat melihat adanya pergeseran ke arah penggembalaan (hewani), Anda dapat melihat adanya pergeseran ke lebih banyak makanan nabati
Steve Murrells
Serikat Petani Nasional (NFU) kini mengungkapkan biaya beternak ayam telah meningkat sebesar 50 persen dalam satu tahun terakhir saja.
Sebagai akibat dari kenaikan harga, Murrells, berbicara di forum direktur The Retail & eCommerce, menyarankan pelanggan sekarang dapat beralih ke alternatif daging atau vegan lainnya.
Dia berkata: “Anda dapat melihat pergeseran ke arah penggembalaan (hewani), Anda dapat melihat pergeseran ke lebih banyak makanan nabati.
“Pelanggan harus paham tentang apa yang mereka mampu.”
James Mottershead, ketua dewan unggas NFU, mengatakan biaya energi dan pakan bagi para peternak “meroket”.
Dia berkata: “Situasi yang meningkat ini menyebabkan banyak orang mempertimbangkan masa depan mereka di industri ini.
“Kami sedang berdiskusi dengan pengecer tentang bagaimana bisnis peternakan dapat tetap bertahan dan tangguh untuk memastikan tersedia cukup unggas Inggris di rak-rak toko.”
5
5
5
