Blog Htourist

SETENGAH orang Inggris kini hanya merenung dan mengakui bahwa mereka tidak mengetahui selangkangan dan tulang rusuknya.

Sebuah penelitian terhadap 2.000 orang dewasa menemukan bahwa negara ini gagal membedakan satu potong daging sapi dengan yang lain.

1

Dari mereka yang disurvei, 46 persen tidak dapat mengidentifikasi dari mana asal steak sirloin pada sapi dan 48 persen lainnya tidak dapat menempatkan steak fillet.

Namun bagian-bagian yang menurut masyarakat Inggris dapat mereka identifikasi pada hewan tersebut adalah croup (56 persen) dan buntut sapi (42 persen).

Penelitian ini dilakukan oleh Ladies in Beef untuk merayakan Great British Beef Week (23 hingga 30 April) dan menemukan bahwa ketika memasak daging sapi, masyarakat paling percaya diri dengan daging cincang (59 persen) dan steak sirloin (54 persen).

Jilly Greed, salah satu pendiri Ladies In Beef, mengatakan: “Meskipun merupakan negara pecinta daging, jelas banyak orang yang bingung tentang dari mana asal potongan daging sapi tersebut.

“Memesan steak tidak selalu mudah, dan penelitian menunjukkan bahwa masih banyak ruang untuk perbaikan jika kita mengetahui bagian mana dari sapi yang sebenarnya kita konsumsi.

“Pekan Daging Sapi Inggris yang Hebat adalah tentang merayakan daging sapi Inggris dan para peternak sapi Inggris yang bekerja sepanjang tahun untuk menghasilkan daging kualitas terbaik.

“Iklim unik di Inggris sangat cocok untuk peternakan, dengan curah hujan yang tinggi dan rumput yang berlimpah sehingga menghasilkan daging sapi yang lezat dan bergizi.”

Studi tersebut juga menemukan 68 persen orang yang disurvei tidak dapat mengidentifikasi steak fillet dengan tepat sebagai potongan termahal.

Menurut penelitian, pinggang, pinggang, dan T-bone adalah luka yang paling sering terdengar, sedangkan betis, betis, dan tulang kering tidak diketahui.

Dari mereka yang disurvei, 67 persen adalah pemakan daging dan mengonsumsi rata-rata dua potong steak dan empat kali makan berbahan dasar daging sapi setiap bulannya.

Hampir empat dari lima (79 persen) setuju bahwa penting bagi mereka bahwa daging sapi yang mereka makan di rumah dan di luar adalah daging khas Inggris.

Separuh responden lainnya percaya bahwa daging merah di Inggris diperoleh dari sumber yang berkelanjutan dan 42 persen berpendapat bahwa praktik pertanian di Inggris lebih berkelanjutan dibandingkan negara lain.

Potongan daging favorit negara ini adalah filet (22 persen), sirloin (21 persen) dan ribeye (11 persen), menurut angka OnePoll.com.

Dan makanan berbahan dasar daging sapi yang paling populer adalah daging sapi panggang (45 persen), hamburger (32 persen) dan spageti Bolognese (31 persen).

Cara memasak yang paling umum dilakukan di rumah adalah daging giling (52 persen) dan steak (19 persen), namun 27 persen mengakui bahwa mereka cenderung memakan steak saat makan di luar karena tidak bisa memasaknya dengan baik.

Jilly menambahkan: “Pekan Daging Sapi Inggris yang Hebat adalah waktu bagi kita untuk memperjuangkan hal ini sehingga bangsa ini dapat menikmati daging sapi lokal yang berkelanjutan dan juga penuh cita rasa yang lezat.”